Los churros, el mejor remedio contra la resaca

El gigante de las guías de viaje, Lonely Planet, ha incluido los churros en su recientemente publicado libro "La mejor comida callejera del mundo" y afirma que son un gran remedio para la resaca, tildando de "combinación divina" si se toman con un buen chocolate espeso.


En el libro explican que los churros tienen su origen en el plato que preparaban los pastores de ovejas churras consistente en mezclar harina, agua y aceite y freirlo para luego llevarlo en sus zurrones durante la dura jornada de trabajo. También menciona otras variantes que se pueden encontrar en Argentina, Perú, México o Chile, donde se toman rellenos de chocolate o dulce de leche.

"La mejor comida callejera del mundo" recoge 80 especialidades saladas y 20 dulces de los cinco continentes con sus respectivas recetas y tradiciones al respecto de su elaboración.

Son platos que seducen cada día a los viandantes desde sencillos puestos y que actúan como auténticas embajadas gastronómicas de cada país, desde el "baozi" chino, el clásico bollo al vapor con incontables rellenos, al "falafel" que inunda con su especiado aroma las callejuelas de la ciudad vieja de Jerusalén.
Pretzels y perritos calientes en Estados Unidos, pringosas y reconstituyentes empanadas salteñas en Bolivia, humildes "samosas" rellenas de patata en la India o el contundente "chivito" uruguayo son algunas de las comidas callejeras sobre las que habla esta guía que se anuncia como un "perfecto" recurso para "los trotamundos gourmet".

Los estómagos más atrevidos también encontrarán propuestas arriesgadas como el tofu maloliente de Taiwán, a base de queso de soja en salmuera que se deja fermentar durante meses, o los "walkie-talkies" sudafricanos, un bocado a pase de patas y cabezas de pollo guisadas.

Y para el viajero curioso, relatos como el del origen de la "pizza cubana" con la que los isleños engañaban al estómago en las épocas más severas de restricciones y definida por la guía como "el sabor que desafió al capitalismo".

Aquí os dejamos un video de la noticia.

Fuente: Agencia EFE
Video: Diario Información.

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¿Por qué es bueno leer en verano?

Leer en verano es muy beneficioso, especialmente durante la infancia. Así lo ha demostrado Richard Allingont y sus colegas de la Universidad de Tennessee (EE UU), que aseguran que si dejamos de leer libros durante las vacaciones parte de las habilidades de lectura se pierden, lo que en los estudiantes supondría un retroceso de dos o tres meses en la capacidad lectora y el manejo del lenguaje. Por el contrario, los niños que leen pueden “ganar un mes de destreza en la lectura” cada verano. Esto supone que cada año se produce una diferencia entre ambos grupos de hasta tres o cuatro meses. Y, por lo tanto, que “cada dos o tres años que pasamos durante la infancia sin lecturas veraniegas implican perder al menos un año de aprendizaje”, concluye Allington en la revista Reading Psychology. 

Por otro lado, un estudio similar realizado por expertos de la Universidad Johns Hopkins sugiere que los efectos acumulativos de no leer en la infancia se notan incluso durante la secundaria y en la universidad. Y que quienes leyeron de forma constante siendo niños están mejor preparados también cuando llega el momento de incorporarse al mundo laboral.

Fuente: www.muyinteresante.es

¿Las sombrillas de playa nos protegen del sol?

Las sombrillas de playa no eliminan toda la radiación solar. Según acaba de demostrar un equipo de investigadores de la Universidad de Valencia (UV), a través de las sombrillas se filtra un 34% de la radiación ultravioleta total. 

Para realizar el trabajo, que ha publicado recientemente la revista Photochemistry and Photobiology, el equipo colocó un sensor de rayos ultravioletas en la base de una sombrilla de lona pintada de azul y blanco, de 80 cm de radio y 1,5 metros de altura. Los resultados demuestran que la loneta tiene una capacidad muy alta para absorber la radiación, “con sólo un 5% de transmisividad”, pero eso no impide que la radiación ultravioleta difusa se cuele por los lados.

Además, utilizando diversas configuraciones de cielo, suelo y sombrilla, los investigadores han podido simular la situación real de las personas, que no siempre permanecen acostadas bajo los quitasoles, sino que se pueden levantar, sentar o estar de pie.

Para evitar los efectos nocivos de los rayos UV, los expertos recomiendan utilizar, además de sombrillas de playa, sombreros de más de 7 cm de ala, gafas con protección y cremas solares. Además aconsejan reducir el tiempo de exposición y evitar las horas en las que el sol está más alto (entre las 12h y las 16h, hora local).

Fuente: www.muyinteresante.es