El gigante de las guías de viaje, Lonely Planet, ha incluido los churros en su recientemente publicado libro "La mejor comida callejera del mundo" y afirma que son un gran remedio para la resaca, tildando de "combinación divina" si se toman con un buen chocolate espeso.
En el libro explican que los churros tienen su origen en el plato que preparaban los pastores de ovejas churras consistente en mezclar harina, agua y aceite y freirlo para luego llevarlo en sus zurrones durante la dura jornada de trabajo. También menciona otras variantes que se pueden encontrar en Argentina, Perú, México o Chile, donde se toman rellenos de chocolate o dulce de leche.
"La mejor comida callejera del mundo" recoge 80 especialidades saladas y 20 dulces de los cinco continentes con sus respectivas recetas y tradiciones al respecto de su elaboración.
En el libro explican que los churros tienen su origen en el plato que preparaban los pastores de ovejas churras consistente en mezclar harina, agua y aceite y freirlo para luego llevarlo en sus zurrones durante la dura jornada de trabajo. También menciona otras variantes que se pueden encontrar en Argentina, Perú, México o Chile, donde se toman rellenos de chocolate o dulce de leche.
"La mejor comida callejera del mundo" recoge 80 especialidades saladas y 20 dulces de los cinco continentes con sus respectivas recetas y tradiciones al respecto de su elaboración.
Pretzels y perritos calientes en Estados Unidos, pringosas y reconstituyentes empanadas salteñas en Bolivia, humildes "samosas" rellenas de patata en la India o el contundente "chivito" uruguayo son algunas de las comidas callejeras sobre las que habla esta guía que se anuncia como un "perfecto" recurso para "los trotamundos gourmet".
Los estómagos más atrevidos también encontrarán propuestas arriesgadas como el tofu maloliente de Taiwán, a base de queso de soja en salmuera que se deja fermentar durante meses, o los "walkie-talkies" sudafricanos, un bocado a pase de patas y cabezas de pollo guisadas.
Y para el viajero curioso, relatos como el del origen de la "pizza cubana" con la que los isleños engañaban al estómago en las épocas más severas de restricciones y definida por la guía como "el sabor que desafió al capitalismo".
Aquí os dejamos un video de la noticia.
Fuente: Agencia EFE
Video: Diario Información.
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